干煸豆角

9.4分
199人已做过
2小时以上 困难

配方

6种材料
四季豆 500克、干辣椒 一小把、蒜 一坨、花椒 一小把、食用盐 适量、生抽 2瓷勺

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所需要的食材。
步骤2.
四季豆去蒂、去筋膜，摘成小段，约5厘米长；洗净备用。
步骤3.
大蒜去皮，拍碎。
步骤4.
辣椒干切片。
步骤5.
锅中不放油，将四季豆放入锅中翻炒。
步骤6.
翻炒蒸发掉多余的水分。
步骤7.
直至四季豆由青变绿。
步骤8.
翻入少许食用油，继续中小火翻炒。
步骤9.
直至四季豆表面起泡、起皱。
步骤10.
将四季豆盛出来。
步骤11.
锅底再加入少许油。
步骤12.
油烧热，将大蒜、辣椒段放入锅中。
步骤13.
放入花椒。
步骤14.
炒香后，放入盛起的四季豆。
步骤15.
翻炒后，放入2瓷勺的生抽，翻炒后即可起锅。
步骤16.
完成。

窍门

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干煸豆角
准备好所需要的食材。
四季豆去蒂、去筋膜，摘成小段，约5厘米长；洗净备用。
大蒜去皮，拍碎。
辣椒干切片。
锅中不放油，将四季豆放入锅中翻炒。
翻炒蒸发掉多余的水分。
直至四季豆由青变绿。
翻入少许食用油，继续中小火翻炒。
直至四季豆表面起泡、起皱。
将四季豆盛出来。
锅底再加入少许油。
油烧热，将大蒜、辣椒段放入锅中。
放入花椒。
炒香后，放入盛起的四季豆。
翻炒后，放入2瓷勺的生抽，翻炒后即可起锅。
完成。