果干双皮奶

6.9分
370人已做过
2小时以上 一般 蒸锅、保鲜膜

配方

3种材料
全脂牛奶 500g、蛋清 2个、白糖 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材，将鸡蛋的清和黄分离，要蛋清
步骤2.
使用保鲜膜把牛奶盖上，用蒸锅蒸十分钟
步骤3.
蒸好的牛奶晾凉后会有一层奶皮，将奶皮划破轻轻倒出牛奶，碗底保留一点，否则奶皮会贴到容器上面
步骤4.
分到另外一个容器里面
步骤5.
将蛋液、白糖加入倒出的牛奶里面，迅速搅拌均匀，将蛋奶液过筛，把打出来的泡泡过滤掉。
步骤6.
沿着碗边儿倒回有奶皮的碗中，使奶皮浮起来。盖上保鲜膜再次放入蒸锅蒸10分钟，关火后再焖五分钟左右。
步骤7.
取出双皮奶，撒上自己喜欢的果干，待凉后放入冰箱即可。

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果干双皮奶
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果干双皮奶
准备好食材，将鸡蛋的清和黄分离，要蛋清
使用保鲜膜把牛奶盖上，用蒸锅蒸十分钟
蒸好的牛奶晾凉后会有一层奶皮，将奶皮划破轻轻倒出牛奶，碗底保留一点，否则奶皮会贴到容器上面
分到另外一个容器里面
将蛋液、白糖加入倒出的牛奶里面，迅速搅拌均匀，将蛋奶液过筛，把打出来的泡泡过滤掉。
沿着碗边儿倒回有奶皮的碗中，使奶皮浮起来。盖上保鲜膜再次放入蒸锅蒸10分钟，关火后再焖五分钟左右。
取出双皮奶，撒上自己喜欢的果干，待凉后放入冰箱即可。