荷兰豆炒牛肉

9.2分
111人已做过
2小时以上 难

配方

8种材料
牛肉 250g、荷兰豆 150g、胡萝卜 1根、芹菜 2棵、姜 1个、蒜 2个、生抽 1勺、客家米酒 1勺

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
荷兰豆撕掉豆丝，洗净备用；
步骤2.
胡萝卜刮皮切成薄片；
步骤3.
芹菜去叶留梗切成适中长度；
步骤4.
姜切丝；
步骤5.
蒜切成蒜泥；
步骤6.
牛肉切成薄厚适中的牛肉片；
步骤7.
加入淀粉、少许盐、生抽、花生油、姜丝腌制5分钟；
步骤8.
热油；
步骤9.
油九成热时，下腌制好的牛肉爆炒15-20秒，再加一勺客家米酒提香，然后捞起备用；
步骤10.
加热炒牛肉剩下的油，下荷兰豆和蒜泥翻炒,30秒；
步骤11.
下胡萝卜片再翻炒一分钟；
步骤12.
把炒好的牛肉倒入锅中；
步骤13.
加芹菜段、少许盐和鸡精；
步骤14.
快速翻炒4、5下即可出锅。

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荷兰豆炒牛肉
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荷兰豆炒牛肉
荷兰豆撕掉豆丝，洗净备用；
胡萝卜刮皮切成薄片；
芹菜去叶留梗切成适中长度；
姜切丝；
蒜切成蒜泥；
牛肉切成薄厚适中的牛肉片；
加入淀粉、少许盐、生抽、花生油、姜丝腌制5分钟；
热油；
油九成热时，下腌制好的牛肉爆炒15-20秒，再加一勺客家米酒提香，然后捞起备用；
加热炒牛肉剩下的油，下荷兰豆和蒜泥翻炒,30秒；
下胡萝卜片再翻炒一分钟；
把炒好的牛肉倒入锅中；
加芹菜段、少许盐和鸡精；
快速翻炒4、5下即可出锅。