炸小鱼

6.9分
95人已做过
一般 筷子 电磁炉

配方

2种材料
小鱼 1斤、葱姜蒜油盐鸡蛋面粉淀粉 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
葱切段，蒜，姜切片
步骤2.
小鱼内脏处理干净后，控水，之后放入葱姜蒜1勺盐，拌匀静置。
步骤3.
打入一个鸡蛋拌匀
步骤4.
一勺半淀粉，两勺面粉
步骤5.
拌匀
步骤6.
热锅下油，油温6成热
步骤7.
电磁炉调到“煎炸”档，放入腌制好的小鱼，炸，待鱼炸的稳定，用筷子翻个儿
步骤8.
待鱼炸至金黄儿，则出锅，盛盘

窍门

1、腌制小鱼时，一定要放葱姜蒜，这样能去鱼腥
2、炸鱼时，火一定要小，这样才香脆可口
3、鱼的咸淡一定要提前半个小时腌制，这样才能入味儿

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炸小鱼
葱切段，蒜，姜切片
小鱼内脏处理干净后，控水，之后放入葱姜蒜1勺盐，拌匀静置。
打入一个鸡蛋拌匀
一勺半淀粉，两勺面粉
拌匀
热锅下油，油温6成热
电磁炉调到“煎炸”档，放入腌制好的小鱼，炸，待鱼炸的稳定，用筷子翻个儿
待鱼炸至金黄儿，则出锅，盛盘