7.7分
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香煎新鲜池仔鱼
一般
姜 一块、新鲜池仔鱼 5条、油 适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
买回的新鲜池仔鱼洗净，加适量盐腌制30分钟
步骤2.
姜去皮
步骤3.
姜切丝，剩一小块备用
步骤4.
姜丝塞入鱼肚内
步骤5.
开火把锅烧热，把剩下一小块姜涂抹锅内（煎鱼不会沾锅）
步骤6.
加油烧热转中小火
步骤7.
放入鲜池仔鱼（有耐心才能煎好鱼，可一边煎鱼一边洗菜做饭或干家务活）中途要转变下锅，以便鱼煎的均匀
步骤8.
锅里有涂抹姜，煎的鱼不沾锅
步骤9.
如果锅内没涂抹姜，可关火等锅凉后再把鱼翻过另一面煎，这样鱼就能完好无损。
步骤10.
煎好后关火，开饭时再煎一遍，池仔鱼更酥脆香（出锅煎可由个人口味加适量生抽）
