9.6分
108人已做过
共18图
15分钟做个蓬蓬的舒芙蕾
2小时以上
困难
刮刀
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
首先融化黄油，然后用刷子刷点黄油在烤碗的杯壁上
烤碗可以上某宝买到便宜又好看的，价格一个8块左右
步骤2.
倒一部分糖到碗里，然后旋转使糖均匀分布在烤碗上
步骤3.
两个鸡蛋分离蛋黄和蛋清
步骤4.
蛋黄取出后打散
步骤5.
蛋液加入20g融化好的黄油
步骤6.
再加入牛奶，搅拌均匀
步骤7.
低筋面粉过筛加入，有助于舒芙蕾爬升更成功，搅拌均匀后放一旁备用
步骤8.
蛋白先开低速打出晶莹泡泡或是啤酒泡泡
步骤9.
分三次加入白糖
步骤10.
蛋白打发至提起来，呈弯勾的状态
步骤11.
蛋白霜分三次加入面糊中，每次用翻拌的手法拌匀，防止蛋白消泡
步骤12.
面糊先倒入烤碗的一半，然后震荡均匀，再倒满整个烤碗
步骤13.
倒满之后用刮刀尽量刮平，同时预热好烤箱
步骤14.
刮平之后可以用纸巾延烤碗边擦掉粘在碗边的面糊，这样有助于舒芙蕾爬升
步骤15.
上下火180度，烤10分钟
步骤16.
出炉后争分夺秒地撒些糖粉
步骤17.
在最美好的时候享用吧～
舒芙蕾出炉之后很快就会塌，一定要尽快享用噢！
