可乐猪蹄

7.5分

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一般筷子

猪蹄 650克、花生一小把、卤料一包、可乐一瓶330毫升、盐一勺、食用油适量、白糖两勺、胡椒粉少量、酱油一碗、葱五小段、姜六片、蒜头四粒、凉水两碗、芹菜红枣黄瓜适量（摆盘）

步骤1.

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猪蹄，用清水洗干净。

步骤2.

猪蹄放入锅里，焯水，煮十分钟。捞起来，切块。

步骤3.

姜切成片，蒜头用刀背拍扁，葱切成细粒状。花生用水泡软。

步骤4.

一碗酱油，一瓶可乐，一包卤料（桂皮，八角花椒，陈皮辣椒，小茴香，丁香）

步骤5.

把猪蹄块放入锅内，加入酱油，姜片，蒜头，花生，卤料；再加两碗凉水，滴上几滴食用油，煮至20分钟。

步骤6.

掀开锅盖，放入白糖，可乐，胡椒粉。再煮至20分钟。放入调味，盐和味精，用筷子搅拌均匀，关火。

步骤7.

黄瓜切成薄片摆盘。

步骤8.

摆盘。撒上葱粒，红枣，芹菜，花生。

猪蹄需要事先焯水，去除腥味。

包含此做法的食谱

红枣猪蹄陈皮十分钟盐和白糖胡椒

窍门配方

可乐猪蹄

猪蹄，用清水洗干净。

猪蹄放入锅里，焯水，煮十分钟。捞起来，切块。

姜切成片，蒜头用刀背拍扁，葱切成细粒状。花生用水泡软。

一碗酱油，一瓶可乐，一包卤料（桂皮，八角花椒，陈皮辣椒，小茴香，丁香）

把猪蹄块放入锅内，加入酱油，姜片，蒜头，花生，卤料；再加两碗凉水，滴上几滴食用油，煮至20分钟。

掀开锅盖，放入白糖，可乐，胡椒粉。再煮至20分钟。放入调味，盐和味精，用筷子搅拌均匀，关火。

黄瓜切成薄片摆盘。

摆盘。撒上葱粒，红枣，芹菜，花生。