南瓜面

7.8分

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一般

土豆一个、豆角适量、西红柿一个或半个、冬瓜适量、南瓜适量、豆腐适量、葱适量、姜适量、蒜 4小瓣、线辣椒 2个、盐适量、辣椒面适量、麻辣粉适量、炒菜料适量、花椒粉适量

步骤1.

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姜切丝；葱蒜辣椒切片；土豆冬瓜南瓜豆角西红柿切丁。

步骤2.

倒油适量烧热后先倒入葱姜蒜辣椒，炒香后倒入西红柿翻炒1到2分钟。

步骤3.

倒入南瓜头都等食材和辣椒面和盐等调料，继续翻炒2到3分钟

步骤4.

倒入水，先大火煮开后换小火，到南瓜全化成糊状为止

步骤5.

用盐水活面，面尽量活的比平常的面稍软点，然后用完盖着备用

步骤6.

待锅中南瓜煮成糊状后，往活好的面中倒入适量的水，用手把面面压平

步骤7.

揪一小块儿面在面盆壁上用两手抹薄后下入锅中，到面就完为止

步骤8.

最后把面水也倒入锅中

步骤9.

最后取青菜适量切碎入锅

1.谨记开始往锅中倒水时倒的水把所有食材盖住为宜，否则最后倒入面水的话会有稀释作用。
2.用盐水活面，面比较筋道，也好揪。

包含此做法的食谱

葱姜蒜西红柿青菜盐水平常豆角

窍门配方

南瓜面

姜切丝；葱蒜辣椒切片；土豆冬瓜南瓜豆角西红柿切丁。

倒油适量烧热后先倒入葱姜蒜辣椒，炒香后倒入西红柿翻炒1到2分钟。

倒入南瓜头都等食材和辣椒面和盐等调料，继续翻炒2到3分钟

倒入水，先大火煮开后换小火，到南瓜全化成糊状为止

用盐水活面，面尽量活的比平常的面稍软点，然后用完盖着备用

待锅中南瓜煮成糊状后，往活好的面中倒入适量的水，用手把面面压平

揪一小块儿面在面盆壁上用两手抹薄后下入锅中，到面就完为止

最后把面水也倒入锅中

最后取青菜适量切碎入锅