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窍门配方

烧茄子
茄子切块
裹淀粉,均匀
西红柿切块
葱姜蒜备用
放入油,八成热开始炸茄子,炸到金黄色,捞出
锅内放油,葱姜蒜炝锅,放入西红柿炒出汁,放入白糖,放入盐
放入茄子大火爆炒3分钟,放入蒜末,出锅