葡式蛋挞

6.8分
98人已做过
一般 烤箱

配方

8种材料
牛奶 100g、低筋面粉 15g、蛋黄 3个、炼乳 15g、白糖 20g、淡奶油 100g、葡萄干 适量、蛋挞皮 12个

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料
步骤2.
淡奶油、牛奶、白糖、炼乳放一起，煮到白糖溶化即可，然后放凉备用。
步骤3.
放凉后的蛋挞液加入过筛的低筋面粉搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌。
步骤4.
蛋挞液过筛两次，使液体更细腻（看情况来定过筛次数，只要蛋挞液够细腻就可以了，我过筛三次）
步骤5.
烤箱预热200度，拿出蛋挞皮，加入葡萄干。
步骤6.
蛋挞皮里加入蛋挞液，8分满即可。
步骤7.
放入烤箱烤20分钟
步骤8.
出炉后的蛋挞

窍门

白糖如果喜欢吃甜的可以放多点，自己决定。
每个烤箱都不一样，自己掌握好时间和火候。

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葡式蛋挞
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葡式蛋挞
准备好材料
淡奶油、牛奶、白糖、炼乳放一起，煮到白糖溶化即可，然后放凉备用。
蛋挞液过筛两次，使液体更细腻（看情况来定过筛次数，只要蛋挞液够细腻就可以了，我过筛三次）
烤箱预热200度，拿出蛋挞皮，加入葡萄干。
蛋挞皮里加入蛋挞液，8分满即可。
放入烤箱烤20分钟
出炉后的蛋挞