葡式蛋挞

6.1分

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Mask882

时间:10分钟以内，难度:一般，电器:烤箱，配方:淡奶油、炼乳、鸡蛋黄、纯牛奶，步骤:1.蛋挞皮摆在烤盘上面解冻，开始准备 2.把淡奶油，白砂糖，纯牛奶，炼乳放 3.把做好的蛋挞液倒入解冻过的蛋挞皮 4.烤盘放中层，上下火200度烤25

10分钟以内一般甜烤箱

成品蛋挞皮 16个、鸡蛋黄 2个、纯牛奶 130克、淡奶油 250克、炼乳 20克、白沙糖 50克

步骤1.

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蛋挞皮摆在烤盘上面解冻，开始准备蛋挞液。

步骤2.

把淡奶油，白砂糖，纯牛奶，炼乳放锅里加热先让它们充分融合，然后放入搅好的蛋液里面用打蛋器搅拌均匀并过滤两遍。

步骤3.

把做好的蛋挞液倒入解冻过的蛋挞皮内（这个过程可以提前预热烤箱至200度）。

步骤4.

烤盘放中层，上下火200度烤25分钟。

一开始做蛋挞液的时候一定要等稍凉再与蛋黄搅拌。还有就是不了解自己烤箱性能的要时刻关注烤制过程，可以把温度调低，看蛋挞皮起酥变黄，蛋挞液上开始起焦糖色就好了。

包含此做法的食谱

打蛋器牛奶烤箱烤纯牛奶淡奶油蛋挞皮砂糖

窍门配方

葡式蛋挞

蛋挞皮摆在烤盘上面解冻，开始准备蛋挞液。

把淡奶油，白砂糖，纯牛奶，炼乳放锅里加热先让它们充分融合，然后放入搅好的蛋液里面用打蛋器搅拌均匀并过滤两遍。

把做好的蛋挞液倒入解冻过的蛋挞皮内（这个过程可以提前预热烤箱至200度）。

烤盘放中层，上下火200度烤25分钟。