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快手蛋炒饭
2小时以上
一般
土鸡蛋 一个、土鸭蛋 一个、剩干饭 1碗、盐 适量、油 适量、葱 少许
步骤1.
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把剩饭提前从冰箱里拿出来。
步骤2.
准备两个蛋，鸡蛋鸭蛋鹅蛋随便什么蛋自由搭配。
步骤3.
加入一小勺盐，快速打均匀蛋液。
步骤4.
你看我多快，哈哈，说了是快手打蛋，秘诀就是要快咯。
步骤5.
锅里下油，油热了下入蛋液。油多一点，鸡蛋比较蓬松好吃。
步骤6.
一面凝固之后就翻面，蓬蓬松松的，很香很香。
步骤7.
两面都凝固之后倒入白饭翻炒。
步骤8.
然后加一勺盐，翻啊炒啊，把米饭里的水分炒干一点，香一点。
步骤9.
把蛋用铲子压细小一点，充分和米饭混合好。就可以出锅了。出锅前尝一下咸淡哦。葱花直接加入碗里就好啦。
1.蛋要蓬松好吃就要多放油，蛋液要油热了再下锅。
