天津打卤面

7.2分

81人已做过

一般

猪肉半斤、鸡蛋三只、香菇一两、花菜一把、油炸面筋两块、木耳一把、虾仁二两、香干两块、大料两颗、酱油 5克、姜 10克、玉米淀粉 10克

步骤1.

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将鸡蛋炒熟

步骤2.

将肉片滑熟

步骤3.

小火煸炒大料出香味放入姜丝

步骤4.

加入香菇继续煸炒，加入虾仁略炒加酱油和香菇水，再放入香干,面筋，花菜，木耳，肉片。烧开后加盐调味，加水淀粉收汁。放入部分炒好的鸡蛋。

步骤5.

加香油装盘，最好加几滴香油。

步骤6.

炒几个小菜作为菜码儿

步骤7.

拌面

步骤8.

开动

天津人吃面必须来瓣蒜，而且少吃面多吃菜码，这才是人间美味。

包含此做法的食谱

小菜虾仁水淀粉肉片姜丝花菜面筋

窍门配方

天津打卤面

将鸡蛋炒熟

将肉片滑熟

小火煸炒大料出香味放入姜丝

加入香菇继续煸炒，加入虾仁略炒加酱油和香菇水，再放入香干,面筋，花菜，木耳，肉片。烧开后加盐调味，加水淀粉收汁。放入部分炒好的鸡蛋。

加香油装盘，最好加几滴香油。

炒几个小菜作为菜码儿

拌面

开动