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花雕酒香排骨:有颜值又美味的宴客菜
2小时以上
困难
炒锅
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将排骨洗净焯水
步骤2.
锅里加少许底油，放入葱姜蒜片爆锅
步骤3.
放入大料、花椒
步骤4.
放冰糖小火煸炒
步骤5.
倒入焯水后的排骨
步骤6.
倒适量的生抽
步骤7.
少许的红曲粉
步骤8.
继续炒制
步骤9.
锅里倒适量的花雕酒
步骤10.
翻炒片刻
步骤11.
加入少许的水
步骤12.
加入盐
步骤13.
将调好味道的排骨放入压力煲
步骤14.
选择排骨键，等机器发出滴滴声，就可以出锅享用了
步骤15.
最后一步，将排骨倒入炒锅里
步骤16.
加入冰糖
步骤17.
蚝油
步骤18.
慢慢小火收汁
步骤19.
出锅享用
步骤20.
成品图
步骤21.
成品图
步骤22.
成品图
1、花雕酒是这道菜得灵魂，南方人做菜喜欢用这个酒，如果没有可以用料酒和黄酒代替2、这个花雕酒的量自己控制哈，我觉得可以多放。毕竟度数低还有营养。红曲粉能让排骨颜色漂亮，如果您不喜欢，可以省略这一步骤3、最后一步炒制能让排骨颜色更加鲜亮，慢火慢炒不要着急
