巧克力马芬蛋糕

9.9分

987人已做过

2小时以上困难纸杯、裱花嘴、裱花袋、刮刀烤箱

面粉 90克、可可粉 8克、黄油 60克、糖粉 30克、鸡蛋 45克、牛奶 45克、好时巧克力 1块、德芙巧克力豆 20颗、泡打粉 3克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

低筋面粉

步骤2.

好时巧克力粉、巧克力、糖粉、泡打粉、黄油

步骤3.

称量面粉和可可粉

步骤4.

准备鸡蛋和牛奶

步骤5.

在容器中加入黄油和糖粉

步骤6.

用电动打蛋器打发黄油和糖粉，至蓬松发白呈羽毛状

步骤7.

分三次加入鸡蛋用打蛋器搅拌均匀，分三次加入牛奶，再分三次打均匀，切不可一次加入哦，不然容易油水分离。如果出现油水分解的状态，加少许面粉搅拌均匀即可。

步骤8.

筛入面粉和巧克力粉，这一步不要偷懒直接加入，不然容易结块。

步骤9.

用刮刀切拌均匀。不能用搅的，不然容易搅出筋。

步骤10.

取一个高的直筒杯子，将裱花袋撑开放入，将面糊装入裱花袋。选稍大一些的裱花嘴，不然挤的时候容易堵塞。

步骤11.

在烤盘中摆上纸杯，挤入面糊。挤到一半时中间摆入巧克力碎，继续挤至八分满，振动烤盘，夯实均匀，最后摆上耐高温巧克力豆。

步骤12.

上下火200度预热烤箱。

步骤13.

将装满面糊的纸杯烤盘放入烤盘，下火200度5分钟，上下火200度10分钟。

步骤14.

看着马芬一点一点长高，黄油和巧克力香气在屋子里满溢，这感觉很美妙。

步骤15.

巧克力的醇香、黄油的浓香、马芬蛋糕的弹牙，中间还有融化巧克力的爽滑细腻、巧克力豆的惊喜，怎叫人不爱？

步骤16.

马芬蛋糕搭配牛奶、水果和坚果，就是营养全面的满分早餐，带给家人健康每一天！

童童~营养师国家高级公共营养师资深新浪美食博主特约营养专栏撰稿人工作狂与浪漫主义的矛盾体十年营养食疗实践倡导以食为养药食同源日常饮食护健康防未病

包含此做法的食谱

下火打蛋器可可粉电动打蛋器黄油可可牛奶水果

窍门配方

巧克力马芬蛋糕

低筋面粉

好时巧克力粉、巧克力、糖粉、泡打粉、黄油

称量面粉和可可粉

准备鸡蛋和牛奶

在容器中加入黄油和糖粉

用电动打蛋器打发黄油和糖粉，至蓬松发白呈羽毛状

分三次加入鸡蛋用打蛋器搅拌均匀，分三次加入牛奶，再分三次打均匀，切不可一次加入哦，不然容易油水分离。如果出现油水分解的状态，加少许面粉搅拌均匀即可。

筛入面粉和巧克力粉，这一步不要偷懒直接加入，不然容易结块。

用刮刀切拌均匀。不能用搅的，不然容易搅出筋。

取一个高的直筒杯子，将裱花袋撑开放入，将面糊装入裱花袋。选稍大一些的裱花嘴，不然挤的时候容易堵塞。

在烤盘中摆上纸杯，挤入面糊。挤到一半时中间摆入巧克力碎，继续挤至八分满，振动烤盘，夯实均匀，最后摆上耐高温巧克力豆。

上下火200度预热烤箱。

将装满面糊的纸杯烤盘放入烤盘，下火200度5分钟，上下火200度10分钟。

看着马芬一点一点长高，黄油和巧克力香气在屋子里满溢，这感觉很美妙。

巧克力的醇香、黄油的浓香、马芬蛋糕的弹牙，中间还有融化巧克力的爽滑细腻、巧克力豆的惊喜，怎叫人不爱？

马芬蛋糕搭配牛奶、水果和坚果，就是营养全面的满分早餐，带给家人健康每一天！