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啤酒鸭
一般
步骤1.
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锅中烧足够的清水，放点姜片，盐，水开后把鸭肉倒进去焯水2分钟后捞出来过冷水，取一口干净的锅烧热把过水的鸭肉炒干水份在放油煎
步骤2.
放入生姜片，大蒜，花椒，八角，干辣椒，桂皮白糖炒香，在倒入生抽炒上色，上色后倒入一瓶啤酒大火烧开后中小火闷
步骤3.
待汤汁快收干后倒入青红椒，小米椒炒一会，调入蚝油芹菜即可
步骤4.
出锅开动
辣椒随个人哦，生抽老抽都可以任意的
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