水煮鱼

7.5分
106人已做过
一般 炒锅、汤碗

配方

10种材料
白菜 适量、玉米淀粉 适量、葱 适量、姜 适量、辣椒 适量、蒜 适量、料酒 适量、花椒 适量、郫县豆瓣酱 适量、白鱼片 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
葱姜蒜切好备用
步骤2.
鱼片切块，加适量的葱姜盐和料酒搅拌一下，在加入适量得玉米淀粉搅匀，腌制半个小时
步骤3.
接下来将白菜切块，放热水里焯一下，铺在汤碗底部
步骤4.
然后就准备炒锅，加入少量的油，葱 姜 蒜 辣椒 花椒爆香
步骤5.
加入郫县豆瓣酱，根据自己喜欢的辣度可以自由调整
步骤6.
然后加水或高汤烧开（我比较喜欢喝汤所以多加了点水）
步骤7.
开锅后，加入鱼片 ，鱼片比较容易熟 所以煮差不多4，5分钟即可
步骤8.
起锅，倒入汤碗。上面放点葱蒜，用热油泼一下。吃的时候可以加点香菜。我也是第一次做，妈妈说味道还不错

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水煮鱼
葱姜蒜切好备用
鱼片切块，加适量的葱姜盐和料酒搅拌一下，在加入适量得玉米淀粉搅匀，腌制半个小时
接下来将白菜切块，放热水里焯一下，铺在汤碗底部
然后就准备炒锅，加入少量的油，葱 姜 蒜 辣椒 花椒爆香
加入郫县豆瓣酱，根据自己喜欢的辣度可以自由调整
然后加水或高汤烧开（我比较喜欢喝汤所以多加了点水）
开锅后，加入鱼片 ，鱼片比较容易熟 所以煮差不多4，5分钟即可
起锅，倒入汤碗。上面放点葱蒜，用热油泼一下。吃的时候可以加点香菜。我也是第一次做，妈妈说味道还不错