母亲节糖霜饼干

9.2分

135人已做过

2小时以上困难裱花袋、刮刀、牙签、擀面杖烤箱

饼干部分、低筋面粉 250克、黄油 110克、鸡蛋液 50克、白砂糖 35克、糖霜部分、蛋白粉 15克、糖粉 200克、清水少许、柠檬汁几滴

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好材料，黄油提前室温软化好

步骤2.

用电动打蛋器低速打发黄油

步骤3.

然后加入细砂糖继续低速打发，打膨发

步骤4.

黄油颜色变浅即可

步骤5.

鸡蛋打成蛋液，分三次加入黄油中

步骤6.

没加一次都要用打蛋器打至有水融合，融合后才能再加入下一次蛋液。如果水油分离就继续打发。

步骤7.

彻底融合后，筛入低粉，用刮刀混合均匀

步骤8.

用手揉成光滑的面团

步骤9.

用擀面杖擀成饼干皮，厚度四五毫米左右。用模具压出形状

步骤10.

压完后把周边整理好，轻轻按压平整

步骤11.

烤箱提前预热，150度15分钟。

步骤12.

烤完后移至晾架上晾凉备用。

步骤13.

这时候我们准备糖霜的材料。

步骤14.

糖粉过筛

步骤15.

蛋白粉用温水调稀后，倒入筛好的糖粉中搅拌

步骤16.

柠檬汁可以调节糖霜的甜度，也可以不加

步骤17.

放入色素或者果粉调制颜色。一部分调的粘稠，用来钩边，一部分略稀，用来铺面。铺面的大概十秒可以淌平就可以了。太稀了就加糖粉调节，太稠了就加水。调好后装入裱花袋备用。

步骤18.

裱花袋剪很小的口，贴着饼干边缘挤一圈钩边。

步骤19.

然后用稀的糊填充。有小气泡的地方可以用牙签在糖霜上画圆消除气泡。放在一旁晾干，等待铺面干透

步骤20.

把其他的饼干也铺好面。

步骤21.

装饰的时候用稠的钩边的糖霜去画。可以画直线，花纹，也可以装饰糖球

步骤22.

挤点糖霜，再轻轻按压上糖球，这样糖球就不会掉落了

步骤23.

图案随意

步骤24.

铺面是白色，就要用另一种颜色去装饰。白色铺面，我就用粉色画的。

步骤25.

我喜欢淡色系，比较纯真。也可以用深一点的颜色，色素加的多一点就可以。

步骤26.

可以换成康乃馨，只是我不喜欢康乃馨。这样送给母亲可好？????

步骤27.

这个小朋友肯定喜欢????眼睛是用牙签沾了巧克力酱，扎在糖霜上的。

包含此做法的食谱

打蛋器我喜欢电动打蛋器砂糖黄油

窍门配方

母亲节糖霜饼干

准备好材料，黄油提前室温软化好

用电动打蛋器低速打发黄油

然后加入细砂糖继续低速打发，打膨发

黄油颜色变浅即可

鸡蛋打成蛋液，分三次加入黄油中

没加一次都要用打蛋器打至有水融合，融合后才能再加入下一次蛋液。如果水油分离就继续打发。

彻底融合后，筛入低粉，用刮刀混合均匀

用手揉成光滑的面团

用擀面杖擀成饼干皮，厚度四五毫米左右。用模具压出形状

压完后把周边整理好，轻轻按压平整

烤箱提前预热，150度15分钟。

烤完后移至晾架上晾凉备用。

这时候我们准备糖霜的材料。

糖粉过筛

蛋白粉用温水调稀后，倒入筛好的糖粉中搅拌

柠檬汁可以调节糖霜的甜度，也可以不加

放入色素或者果粉调制颜色。一部分调的粘稠，用来钩边，一部分略稀，用来铺面。铺面的大概十秒可以淌平就可以了。太稀了就加糖粉调节，太稠了就加水。调好后装入裱花袋备用。

裱花袋剪很小的口，贴着饼干边缘挤一圈钩边。

然后用稀的糊填充。有小气泡的地方可以用牙签在糖霜上画圆消除气泡。放在一旁晾干，等待铺面干透

把其他的饼干也铺好面。

装饰的时候用稠的钩边的糖霜去画。可以画直线，花纹，也可以装饰糖球

挤点糖霜，再轻轻按压上糖球，这样糖球就不会掉落了

图案随意

铺面是白色，就要用另一种颜色去装饰。白色铺面，我就用粉色画的。

我喜欢淡色系，比较纯真。也可以用深一点的颜色，色素加的多一点就可以。

可以换成康乃馨，只是我不喜欢康乃馨。这样送给母亲可好？????

这个小朋友肯定喜欢????眼睛是用牙签沾了巧克力酱，扎在糖霜上的。