7.0分
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椒盐仔排
一般
椒盐味
步骤1.
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仔排剁长条，泡清水半小时，泡出血水
步骤2.
沥干水，放盐，料酒，鸡精，胡椒粉，用手抓上劲，放淀粉上浆。
步骤3.
小米椒，洋葱，芹菜切丁
步骤4.
热锅倒入油烧7成油温，关火下仔排养熟，再升火炸金黄色
步骤5.
要炸成这样，捞出控油
步骤6.
热锅留底油下小米椒，洋葱，芹菜，下仔排翻炒几下，下椒盐再翻炒几下
步骤7.
出锅装盘，香菜点缀
仔排一定要在热油里养熟，后面不要加其它调料，加椒盐就可以了。
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