8.9分
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共14图
抹茶豆腐冻
2小时以上
难
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料。内酯豆腐控干水份
步骤2.
吉利丁片剪小块，用冰水浸泡至变软
步骤3.
内酯豆腐和抹茶粉，用手持粉碎棒粉碎
步骤4.
搅打成顺滑
步骤5.
牛奶、鲜奶油、白糖放入容器中
步骤6.
小火加热至边缘起大泡，倒入香草精，搅拌至白糖融化，不要煮至沸腾
步骤7.
关火，将泡软的吉利丁片挤掉水份，加入液体中。搅拌至融化
步骤8.
将抹茶豆腐泥倒入奶液中，混合均匀
步骤9.
混合的液体过筛
步骤10.
1、 将过筛后的液体倒入不粘模具中。冰箱冷藏至凝固。吃之前用吹风机热一下就可以脱模了。
步骤11.
成品
步骤12.
成品
步骤13.
成品
1、 豆腐冻口感软的可以只用3片吉利丁片。2、 份量如图中的量。 3、 也可以加入果酱或者淋上事先做好的焦糖。4、 模具要选择不粘模具，这样容易脱模。或者直接用布丁杯。
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