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萝卜烩排骨
一般
步骤1.
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排骨斩小块，香料洗净，姜片切菱形块，蒜子去皮，白萝卜切块
步骤2.
坐锅烧水，下排骨飞水
步骤3.
坐锅起油，下冰糖炒糖色
步骤4.
下排骨翻炒上色
步骤5.
下香料翻炒出香
步骤6.
下蚝油、烤肉酱、味精翻炒2分钟，下高汤煮沸，转小火焖煮1小时
步骤7.
下白萝卜，下生抽、盐，焖煮30分钟
步骤8.
大火收汁起锅即可
罗里吧嗦：
1.排骨飞水，冷水下锅，肉质不老
2.冰糖炒糖色，比老抽上色更好看，没有暗淡感
1.排骨飞水，冷水下锅，肉质不老
2.冰糖炒糖色，比老抽上色更好看，没有暗淡感
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