孜然牙签羊肉

6.9分
86人已做过
一般 孜然味 牙签

配方

8种材料
羊肉 300克、盐 适量、鸡精 适量、熟芝麻 适量、姜片 适量、孜然粉 适量、辣椒粉 适量、料酒 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
羊肉切片。
步骤2.
先用盐、鸡精、料酒和姜片将切好的肉片腌制一个小时以上。（腌制的时候要适时地添水，将羊肉翻揉，这样肉质会更嫩）腌制一个小时之后加入孜然粉、辣椒粉再腌制半个小时以上。
步骤3.
把牙签在串之前用沸水烫半个小时，消毒是一方面，还可以在炸的时候不至于把牙签炸糊了。
步骤4.
油最好多些！油烧到大约六成热时下牙签羊肉，边炸边翻，注意观察一下炸制过程中肉的变化。大约炸个10分钟左右，肉金黄色的时候从锅里捞出来。
步骤5.
炸好的串串就是这样啦！
步骤6.
锅里留些底油，把串串倒入锅里，再放芝麻、孜然粉、辣椒粉翻炒一下，每个串串均匀滴裹上芝麻和两种粉粉就可以出锅啦！

相关专题

包含此做法的食谱

芝麻 鸡精 肉片 串串

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 孜然牙签肉怎么做好吃

孜然牙签羊肉
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

孜然牙签羊肉
羊肉切片。
先用盐、鸡精、料酒和姜片将切好的肉片腌制一个小时以上。（腌制的时候要适时地添水，将羊肉翻揉，这样肉质会更嫩）腌制一个小时之后加入孜然粉、辣椒粉再腌制半个小时以上。
把牙签在串之前用沸水烫半个小时，消毒是一方面，还可以在炸的时候不至于把牙签炸糊了。
油最好多些！油烧到大约六成热时下牙签羊肉，边炸边翻，注意观察一下炸制过程中肉的变化。大约炸个10分钟左右，肉金黄色的时候从锅里捞出来。
炸好的串串就是这样啦！
锅里留些底油，把串串倒入锅里，再放芝麻、孜然粉、辣椒粉翻炒一下，每个串串均匀滴裹上芝麻和两种粉粉就可以出锅啦！