自制放心油条

6.1分

67人已做过

2小时以上简单其它筷子、保鲜膜

高筋面粉 500g、鸡蛋 2个、牛奶 260g、盐 5g、糖 5g、耐高糖酵母 7g、无铝泡打粉 2g、食用油 20g、黄油 30g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将牛奶加热三十度左右，加入酵母粉搅拌均匀，倒入面粉里，再加入其它所有食材，揉至面团光滑，(也可以用面包桶和面)，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

步骤2.

案板抹油，取出面团稍揉一下排气，擀成0.5厘米厚的方形面块，切成2厘米的长条，两块整齐的重叠，盖上保鲜膜二次发酵十分钟。

步骤3.

热锅倒油，烧至七成热，用沾油的筷子在面块中间稍压一下，放入七成热的油锅，全程中火，炸至两面金黄即可。

炸油条一定要守着，撑握好油温，一不小心就会炸过头。中间要翻面，压油条，使其受热均匀。用不完的面可以放冰箱保存，几天后再炸。炸之前月一小块面团放入油锅试一下，面团马上浮起来就可以了。

包含此做法的食谱

面包牛奶十分钟用面包油锅面粉酵母

窍门配方

自制放心油条

将牛奶加热三十度左右，加入酵母粉搅拌均匀，倒入面粉里，再加入其它所有食材，揉至面团光滑，(也可以用面包桶和面)，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

案板抹油，取出面团稍揉一下排气，擀成0.5厘米厚的方形面块，切成2厘米的长条，两块整齐的重叠，盖上保鲜膜二次发酵十分钟。

热锅倒油，烧至七成热，用沾油的筷子在面块中间稍压一下，放入七成热的油锅，全程中火，炸至两面金黄即可。