肉末麻婆豆腐

6.9分
92人已做过
一般 五香

配方

7种材料
豆腐 350g、肉末 50g、味好美麻婆豆腐调料 1袋、蒜苗 数根、花椒粒 数颗、葱 数根、干辣椒 数颗

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
调料袋上的步骤
步骤2.
准备食材
步骤3.
将调料1袋加100g清水混合均匀
步骤4.
将豆腐切成2cm左右的小块，放锅里煮片刻祛除豆腥味，然后过水冲去豆腐上的豆腐沫
步骤5.
油温热时加入花椒粒炸出香味后捞出，然后将新鲜肉末加入煸炒，炒熟香味出来再放入干辣椒。（我个人喜欢炒肉时放入姜末和五香粉）
步骤6.
放入辣椒后紧接着放入豆腐翻炒
步骤7.
翻炒几下后倒入之前兑好的调料水，小火煮至汤汁收干。
步骤8.
可以尝尝淡咸，根据个人口味加调味料，关火，放入切好的葱末和蒜苗末，翻至均匀就可以装盘了。

窍门

我是按照味好美麻婆豆腐调料袋后面的步骤做的，我喜欢吃麻辣的所以自己又加了少量的花椒和辣椒

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肉末麻婆豆腐
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肉末麻婆豆腐
调料袋上的步骤
准备食材
将豆腐切成2cm左右的小块，放锅里煮片刻祛除豆腥味，然后过水冲去豆腐上的豆腐沫
油温热时加入花椒粒炸出香味后捞出，然后将新鲜肉末加入煸炒，炒熟香味出来再放入干辣椒。（我个人喜欢炒肉时放入姜末和五香粉）
放入辣椒后紧接着放入豆腐翻炒
翻炒几下后倒入之前兑好的调料水，小火煮至汤汁收干。
可以尝尝淡咸，根据个人口味加调味料，关火，放入切好的葱末和蒜苗末，翻至均匀就可以装盘了。