酸奶南瓜蒸蛋糕

8.2分

236人已做过

2小时以上一般酸打蛋器宝宝

蛋黄 3 个、酸奶适量、南瓜 70克、大米粉 70克、配方奶 90 毫升

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

南瓜去皮去瓤后切成小块。

步骤2.

放入辅食机中蒸至软烂。 ps：辅食机蒸完后会有水，在搅打的时候要倒掉哦~

步骤3.

蒸熟的南瓜倒入辅食机，搅打成泥。 ps：南瓜蒸完比较水润，搅打的时候不需要再加水了。

步骤4.

大米粉+配方奶+南瓜泥放入干净的碗中搅拌均匀。 ps：南瓜泥需要冷却之后再混合哦，防止南瓜温度过高，将大米粉烫熟。

步骤5.

蛋清分离，取一个无水无油的容器，放入蛋黄，用打蛋器打发。 ps：提起打蛋器，如果能在蛋黄表面画出明显的"8"字，就说明蛋黄已经打发好了。

步骤6.

南瓜糊倒入打发好的蛋黄中翻拌均匀。 ps：妈妈们要用翻拌的手法，边上下翻拌边旋转碗，不要来回划圈，以免消泡，影响蓬松的口感。

步骤7.

倒入提前准备好的蛋糕盒中。 ps：没有蛋糕盒的妈妈也可以用深口容器，在底部垫上硅油纸或者刷油。

步骤8.

热水上锅，中火蒸25分钟后再焖5分钟 ps：热水上锅能防止面糊消泡。

步骤9.

蒸完后倒扣冷却脱模。

步骤10.

个月以上的宝宝可以淋上酸奶，味道会更赞哦~

酱妈碎碎念1：酱妈在这里用了3个蛋黄，做出来是3个小蛋糕的分量，刚好酱瓜、和和酱爸一人一个。妈妈们也可以根据自家的情况同比增减食材的分量哦~2：大米粉可以用破壁机搅拌，没有破壁机的妈妈可以去超市的五谷杂粮区，现磨一些大米粉买回来再做。3：酸奶的添加月龄是12个月以上，初次添加时也需要少量尝试，确认宝宝不会过敏后才可以正式添加。

包含此做法的食谱

打蛋器辅食大米粉南瓜泥米粉大米软烂

窍门配方

酸奶南瓜蒸蛋糕

南瓜去皮去瓤后切成小块。

放入辅食机中蒸至软烂。 ps：辅食机蒸完后会有水，在搅打的时候要倒掉哦~

蒸熟的南瓜倒入辅食机，搅打成泥。 ps：南瓜蒸完比较水润，搅打的时候不需要再加水了。

大米粉+配方奶+南瓜泥放入干净的碗中搅拌均匀。 ps：南瓜泥需要冷却之后再混合哦，防止南瓜温度过高，将大米粉烫熟。

蛋清分离，取一个无水无油的容器，放入蛋黄，用打蛋器打发。 ps：提起打蛋器，如果能在蛋黄表面画出明显的"8"字，就说明蛋黄已经打发好了。

南瓜糊倒入打发好的蛋黄中翻拌均匀。 ps：妈妈们要用翻拌的手法，边上下翻拌边旋转碗，不要来回划圈，以免消泡，影响蓬松的口感。

倒入提前准备好的蛋糕盒中。 ps：没有蛋糕盒的妈妈也可以用深口容器，在底部垫上硅油纸或者刷油。

热水上锅，中火蒸25分钟后再焖5分钟 ps：热水上锅能防止面糊消泡。

蒸完后倒扣冷却脱模。

个月以上的宝宝可以淋上酸奶，味道会更赞哦~