炒龙虾

6.3分

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一般

龙虾一斤、土豆适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、花椒适量、料酒适量、青椒适量、蒜小半碗、大葱适量、生姜一块、小米辣适量、洋葱半个、泡椒适量、土豆适量、干海椒适量

步骤1.

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先把虾清水洗洗，直到水看起来清亮，然后用小刀在龙虾的腹部开个口，这样容易入味儿，然后用盐水泡泡，主要起到杀菌的作用，之后把虾晾一晾，脱去水份，然后放入小盆子里，加入适量料酒，腌制一会儿，去除腥味

步骤2.

在锅里放入适量的植物油，然后把龙虾顺锅的边缘放入到油锅里虾，注意把握火候

步骤3.

把炸好的龙虾盛入准备好的盘子里，往油锅里倒入准备好的土豆，根据自己的口味来选择油炸土豆的时间

步骤4.

把炸好的土豆放入盛好的盘子里，在油锅里放入准备好的配料，多炒一下配料，然后把刚才炸好的龙虾和土豆放入锅里，洋葱，青椒和小米辣后放，不然青椒炒久了，颜色就不太好看了。起锅前放入一点点白糖，调下味道

温馨提示，本人在做炒龙虾的过程中，被溅起的油烫了好几次，所以在这个过程中，不管是土豆还是龙虾，要尽量脱去水份

包含此做法的食谱

小米植物油白糖青椒洋葱青椒盐水

窍门配方

炒龙虾

先把虾清水洗洗，直到水看起来清亮，然后用小刀在龙虾的腹部开个口，这样容易入味儿，然后用盐水泡泡，主要起到杀菌的作用，之后把虾晾一晾，脱去水份，然后放入小盆子里，加入适量料酒，腌制一会儿，去除腥味

在锅里放入适量的植物油，然后把龙虾顺锅的边缘放入到油锅里虾，注意把握火候

把炸好的龙虾盛入准备好的盘子里，往油锅里倒入准备好的土豆，根据自己的口味来选择油炸土豆的时间

把炸好的土豆放入盛好的盘子里，在油锅里放入准备好的配料，多炒一下配料，然后把刚才炸好的龙虾和土豆放入锅里，洋葱，青椒和小米辣后放，不然青椒炒久了，颜色就不太好看了。起锅前放入一点点白糖，调下味道