胡萝卜烧鸡肉

8.3分

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一般

鸡肉 400g、胡萝卜两根、盐适量、生抽适量、郫县豆瓣酱一勺、白糖适量、料酒一勺、葱 3根、姜 1小块、蒜 2个、红薯淀粉一勺、鲁花花生油适量

步骤1.

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准备好所有的食材，将鸡肉反复洗净，去掉血水，切成块放入碗中，以备待用。

步骤2.

在鸡肉块中放入适量盐、料酒、生抽、淀粉、豆瓣酱、白糖，搅拌均匀，腌制20分钟左右。

步骤3.

将胡萝卜切成滚刀状（切工好的食友们可以把胡萝卜切得均匀大小一致），姜切片、葱切小段、蒜切片放入小碗中，留一部分葱花在另一碗中，以致待用。

步骤4.

锅里加入适量油，油烧热时转小火倒入鸡肉块，再开中火翻炒至香

步骤5.

当鸡肉炒到八分熟时，关火将其盛入盘中，以备待用。

步骤6.

将锅洗净，再次倒入油烧热后加入姜葱蒜

步骤7.

爆香姜葱蒜后，倒入胡萝卜不断翻炒，致使每一块胡萝卜都染上油的温度与姜葱蒜的香味。

步骤8.

胡萝卜翻炒50秒左右，加入盘中的鸡肉块一起翻炒10秒并转小火盖上锅盖进行烧煮。（因为鸡肉块入味，所以不再加盐）

步骤9.

当胡萝卜八分熟时，关火盛入碗内，并洒上葱花。

步骤10.

就这样，美味可口营养的胡萝卜烧鸡肉便等待着大家共享了！

1：鸡精要尽量少吃，尽管可以提鲜，可是能避免少用的还是少用为好，像胡萝卜烧鸡肉这道菜，不用味精，依然好吃鲜嫩。同样的，盐也不宜吃得多，当肉入味了，胡萝卜不用盐都是可以的。

2：胡萝卜不必烧得十分熟，不然营养价值都煮到油里去了，稍微脆的胡萝卜香得有嚼劲。若是老年人，那就煮软些，利于牙齿和吸收就好。

3：倘若食友们油放少了，当胡萝卜和鸡肉都在锅中时可以加适量的汤。

包含此做法的食谱

鸡肉生抽白糖烧鸡

窍门配方

胡萝卜烧鸡肉

准备好所有的食材，将鸡肉反复洗净，去掉血水，切成块放入碗中，以备待用。

在鸡肉块中放入适量盐、料酒、生抽、淀粉、豆瓣酱、白糖，搅拌均匀，腌制20分钟左右。

将胡萝卜切成滚刀状（切工好的食友们可以把胡萝卜切得均匀大小一致），姜切片、葱切小段、蒜切片放入小碗中，留一部分葱花在另一碗中，以致待用。

锅里加入适量油，油烧热时转小火倒入鸡肉块，再开中火翻炒至香

当鸡肉炒到八分熟时，关火将其盛入盘中，以备待用。

将锅洗净，再次倒入油烧热后加入姜葱蒜

爆香姜葱蒜后，倒入胡萝卜不断翻炒，致使每一块胡萝卜都染上油的温度与姜葱蒜的香味。

胡萝卜翻炒50秒左右，加入盘中的鸡肉块一起翻炒10秒并转小火盖上锅盖进行烧煮。（因为鸡肉块入味，所以不再加盐）

当胡萝卜八分熟时，关火盛入碗内，并洒上葱花。

就这样，美味可口营养的胡萝卜烧鸡肉便等待着大家共享了！