酱焖鸡块

8.4分

112人已做过

难清淡

鸡块半只、青红椒适量、葱一根、姜八片、盐适量、味极鲜适量、白糖适量、酱油适量、花生油适量、料酒适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

葱姜切好备用

步骤2.

鸡洗净，切块备用

步骤3.

放入少许盐

步骤4.

适量白糖，少许料酒（去腥）

步骤5.

放入葱，姜。倒入适量酱油，上色。

步骤6.

锅，烧热。再放入花生油。

步骤7.

放入适量葱，姜，爆香锅底。然后放入腌好的鸡块，翻炒。

步骤8.

鸡块全部变色后，倒入适量的味极鲜。继续翻炒。

步骤9.

鸡块一定要炒的缩小三分之二时，鸡块皮表金黄。便可加入适量水，继续炖。（水不要加太多，图片刚刚好）

步骤10.

炖到这个效果，可以尝尝味道，如果过于清淡，还可再少加少许盐。收汁即可。

步骤11.

收工。

做这道菜，我并没有放鸡精或味精，提先完全用的白糖。不要放多，太甜。另外，糖还有去腥的作用。

热锅，热油，爆香锅，菜才会更好吃。

包含此做法的食谱

花生油酱油料酒白糖锅底清淡鸡块

窍门配方

酱焖鸡块

葱姜切好备用

鸡洗净，切块备用

放入少许盐

适量白糖，少许料酒（去腥）

放入葱，姜。倒入适量酱油，上色。

锅，烧热。再放入花生油。

放入适量葱，姜，爆香锅底。然后放入腌好的鸡块，翻炒。

鸡块全部变色后，倒入适量的味极鲜。继续翻炒。

鸡块一定要炒的缩小三分之二时，鸡块皮表金黄。便可加入适量水，继续炖。（水不要加太多，图片刚刚好）

炖到这个效果，可以尝尝味道，如果过于清淡，还可再少加少许盐。收汁即可。

收工。