8.7分
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大风车彩色小馒头
2小时以上
难
步骤1.
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依旧是检验面团是否发酵好，这是做好馒头的第一步，也是非常关键的一步，手指戳一个洞，洞口不回缩，及，撕开面团，有明显蜂窝状结构，即可。
步骤2.
可以另和点白面团，取部分，加入适量红曲米粉，揉匀。
步骤3.
黄面团，揉捏排气后，切出一个正方形，然后，沿着对角线，切开，平均切出四个三角形。
步骤4.
如图，三角形，两尖相对。
步骤5.
在取出两白色面团，一样，两尖相对，组成一个正方形。
步骤6.
选一角，逆时针或顺时针，如图操作。会叠纸质的风车亲们，做这个不在话下啊！
步骤7.
依次，四个角，聚在一个中心处。
步骤8.
纯色面团的风车做法，沿着对角线切，但是中间不切断，其他操作同以上步骤6，7。
步骤9.
然后，在压出红色小圆面团。
步骤10.
将步骤9的红色圆面团，放在风车的中心处。
步骤11.
待其二次发酵好，就可以冷水上锅，中小火蒸喽！
步骤12.
成品图来啦，带着满满儿时回忆的风车馒头诞生啦！
要想馒头蒸出来不是石头，是海绵般松软，那就发酵好！
