日式炸虾

9.1分
874人已做过
2小时以上 难

配方

9种材料
虾 7只、面包糠 25g、油 适量、盐 .g、料酒 2g、白胡椒粉 .g、鸡蛋 1个、玉米淀粉 15g、生菜 2片

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好所需食材
步骤2.
玉米淀粉，鸡蛋打散
步骤3.
虾去头去壳，挑出虾线（我买的时候卖家就已经把虾线挑干净了），洗净后在虾的腹部平均划三个口子，把筋切断，注意别整个切断了
步骤4.
然后用料酒、白胡椒粉和盐腌制10分钟左右
步骤5.
生菜洗净后用淡盐水浸泡15分钟，沥干水分后切丝（作垫底用）
步骤6.
我觉得面包糠有点粗，就将其擀碎点，如果介意的话可以忽略这步
步骤7.
将腌制好的虾仁裹一层淀粉
步骤8.
再沾满鸡蛋液
步骤9.
最后再裹一层面包糠
步骤10.
把做好的虾摆放在盘中
步骤11.
放入油锅，中小火炸至金黄即可
步骤12.
把炸好的虾放在生菜丝上，这样既好看又可以吃,还解腻
步骤13.
外酥里嫩，非常美味

窍门

1、我是在超市买的虾，虾线都挑干净的2、在虾的腹部切几刀，把筋切断后，炸出来的虾不会弯曲，我可能没切好，最后的成品还是不够直3、虾炸好后趁热吃，口感更佳，还可以配着番茄沙司吃

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日式炸虾
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日式炸虾
备好所需食材
玉米淀粉，鸡蛋打散
虾去头去壳，挑出虾线（我买的时候卖家就已经把虾线挑干净了），洗净后在虾的腹部平均划三个口子，把筋切断，注意别整个切断了
然后用料酒、白胡椒粉和盐腌制10分钟左右
生菜洗净后用淡盐水浸泡15分钟，沥干水分后切丝（作垫底用）
我觉得面包糠有点粗，就将其擀碎点，如果介意的话可以忽略这步
将腌制好的虾仁裹一层淀粉
再沾满鸡蛋液
最后再裹一层面包糠
把做好的虾摆放在盘中
放入油锅，中小火炸至金黄即可
把炸好的虾放在生菜丝上，这样既好看又可以吃,还解腻
外酥里嫩，非常美味