豆腐脑

9.7分
108人已做过
困难 料理机

配方

9种材料
香菇 6朵、黄豆 200克、水 1600克、鸡胸肉 半快、葱姜蒜 、内脂 6克、花椒面大料面 、味极美酱油 、老抽醋

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄豆用水泡12个小时
步骤2.
用料理机打成豆浆
步骤3.
把豆渣过滤干净
步骤4.
一般有漏网。我婆婆没有买。拿笼布过的
步骤5.
上锅煮。拿个勺子一直搅。不然怕胡锅。搅开啦在煮3到5分钟
步骤6.
把内脂拿凉白开画开。这个葡萄糖内脂。淘宝有。2种一种包的3克一包的贵点。还有大袋的便宜点不过你的买个精确到克的称
步骤7.
把煮开的豆浆凉到85到90度冲进放内脂的盆子里。这个一般开啦等3分钟就差不多
步骤8.
鸡肉切丁
步骤9.
香菇发开切丁。葱姜蒜切丁
步骤10.
准备醋。老抽。味极美酱油或者蒸鱼油豉。我婆婆不懂买的这个一品鲜不怎么好
步骤11.
锅放油。油热啦把鸡肉炒变色
步骤12.
放葱姜蒜。花椒面大料面。
步骤13.
喷老抽。味极美。醋。醋喷2回
步骤14.
加水小火熬5分钟
步骤15.
把半勺淀粉用水画开
步骤16.
到里面煮会
步骤17.
挖豆腐脑。浇卤。喜欢的朋友收藏吧。

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黄豆用水泡12个小时
用料理机打成豆浆
把豆渣过滤干净
一般有漏网。我婆婆没有买。拿笼布过的
上锅煮。拿个勺子一直搅。不然怕胡锅。搅开啦在煮3到5分钟
把内脂拿凉白开画开。这个葡萄糖内脂。淘宝有。2种一种包的3克一包的贵点。还有大袋的便宜点不过你的买个精确到克的称
把煮开的豆浆凉到85到90度冲进放内脂的盆子里。这个一般开啦等3分钟就差不多
鸡肉切丁
香菇发开切丁。葱姜蒜切丁
准备醋。老抽。味极美酱油或者蒸鱼油豉。我婆婆不懂买的这个一品鲜不怎么好
锅放油。油热啦把鸡肉炒变色
放葱姜蒜。花椒面大料面。
喷老抽。味极美。醋。醋喷2回
加水小火熬5分钟
把半勺淀粉用水画开
到里面煮会
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