香菇油菜豆腐羹

8.0分
753人已做过
10分钟以内 一般 平底锅、奶锅

配方

6种材料
油菜 1棵、鸡蛋 1个、嫩豆腐 2片、香菇 1个、鸡汤 1块、虾皮粉 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
1.准备好食材。
步骤2.
2.奶锅做水，将豆腐放入水中焯2-3分钟。
步骤3.
3.将油菜掉根部，放入适量贝壳粉浸泡15分钟。将鸡蛋去掉蛋清，留蛋黄。
步骤4.
4.香菇洗净后切小块，反复将青菜冲洗干净，留菜叶切碎。
步骤5.
5.平底锅放入少许牛油果油，放入香菇碎翻炒，倒入鸡汤。
步骤6.
6.待锅开后，放入油菜碎。
步骤7.
7.将晾凉的豆腐捏脆后，倒入锅中。
步骤8.
8.再次开锅后，打碎蛋黄，倒入锅中搅拌。
步骤9.
9.倒入少许虾皮粉，搅拌均匀就可以出锅了。
步骤10.
10.可以搭配些小点心，小王子吃的好香。

窍门

a.初次添加豆腐，建议选择内酯豆腐。

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香菇油菜豆腐羹
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香菇油菜豆腐羹
1.准备好食材。
2.奶锅做水，将豆腐放入水中焯2-3分钟。
3.将油菜掉根部，放入适量贝壳粉浸泡15分钟。将鸡蛋去掉蛋清，留蛋黄。
4.香菇洗净后切小块，反复将青菜冲洗干净，留菜叶切碎。
5.平底锅放入少许牛油果油，放入香菇碎翻炒，倒入鸡汤。
6.待锅开后，放入油菜碎。
7.将晾凉的豆腐捏脆后，倒入锅中。
8.再次开锅后，打碎蛋黄，倒入锅中搅拌。
9.倒入少许虾皮粉，搅拌均匀就可以出锅了。
10.可以搭配些小点心，小王子吃的好香。