爆炒牛蛙

7.5分
91人已做过
一般

配方

10种材料
芋头 适量、青椒 适量、牛蛙 2个、盐 适量、油 适量、老抽 适量、白糖 适量、豆瓣酱 适量、淀粉 适量、料酒 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛蛙剁成小块，用胡椒粉，盐，料酒腌制。
步骤2.
加入淀粉搅拌均匀。
步骤3.
芋头切三角块。
步骤4.
在油中炸制，捞出备用。
步骤5.
葱切葱花，姜切姜米。
步骤6.
牛蛙滑油。
步骤7.
锅中下入姜米，葱花豆瓣酱炒香。
步骤8.
加入主料搅拌均匀，加入老抽，盐，味精，少许白糖，即可。
步骤9.
装盘即可。

窍门

豆瓣酱不要炒糊。

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爆炒牛蛙
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爆炒牛蛙
牛蛙剁成小块，用胡椒粉，盐，料酒腌制。
加入淀粉搅拌均匀。
芋头切三角块。
在油中炸制，捞出备用。
葱切葱花，姜切姜米。
牛蛙滑油。
锅中下入姜米，葱花豆瓣酱炒香。
加入主料搅拌均匀，加入老抽，盐，味精，少许白糖，即可。
装盘即可。