金沙玉米

6.6分
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一般

配方

5种材料
玉米罐头 1罐、盐 适量、淀粉 2大匙、色拉油 适量、咸鸭蛋黄 2个

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将蛋黄碾压成泥
步骤2.
玉米倒出滤干水份
步骤3.
放入淀粉拌匀
步骤4.
筛去浮粉
步骤5.
锅内放油烧至六成熟，下玉米炸约一分钟后捞出
步骤6.
将锅中油倒出，再放入玉米粒，稍炒加后放蛋黄
步骤7.
加微量盐(玉米和蛋黄本身有盐味，如果觉得够了也可以不放)，用小火翻炒至蛋黄呈微黄色。
步骤8.
起锅装盘，稍晾凉后就会粒粒分明，可以上桌了

窍门

蛋黄最好是出油，口感沙沙的感觉。如里用新鲜玉米，先将玉米加盐煮熟或蒸熟。

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菜谱网 金沙玉米怎么做好吃

金沙玉米
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金沙玉米
将蛋黄碾压成泥
玉米倒出滤干水份
放入淀粉拌匀
筛去浮粉
锅内放油烧至六成熟，下玉米炸约一分钟后捞出
将锅中油倒出，再放入玉米粒，稍炒加后放蛋黄
起锅装盘，稍晾凉后就会粒粒分明，可以上桌了