金沙玉米

7.1分
106人已做过
一般

配方

3种材料
玉米咸蛋黄 、盐 、小葱等调料

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将新鲜玉米放入加了盐的水中，煮上三分钟。
步骤2.
将煮好的玉米拿出来沥干水分。
步骤3.
将煮熟的盐蛋黄剥开，用勺按压，直至粉碎。
步骤4.
在锅中加入少量油，将碾碎的盐蛋黄放入炒制。
步骤5.
微火慢慢炒咸蛋黄，直到盐蛋黄全部成粉末的沙状。
步骤6.
下入煮好的玉米翻炒。
步骤7.
直到盐蛋黄均匀的裹在每颗玉米上。
步骤8.
关火，盛入盘中，上面撒点香葱末。

窍门

玉米要选择新鲜的水果玉米，这种玉米的口感好；
咸蛋黄一定要完全碾碎；
炒制咸蛋黄的时候要小火，慢慢地将咸蛋黄粉末炒成金沙状；
下入玉米后，翻炒，让所有的玉米都均匀的裹上咸蛋黄。

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金沙玉米
将新鲜玉米放入加了盐的水中，煮上三分钟。
将煮好的玉米拿出来沥干水分。
将煮熟的盐蛋黄剥开，用勺按压，直至粉碎。
在锅中加入少量油，将碾碎的盐蛋黄放入炒制。
微火慢慢炒咸蛋黄，直到盐蛋黄全部成粉末的沙状。
下入煮好的玉米翻炒。
直到盐蛋黄均匀的裹在每颗玉米上。
关火，盛入盘中，上面撒点香葱末。