宫爆鸡丁

8.7分
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LindaGL
时间:10分钟以内，难度:难，配方:花生米、白糖、鸡脯肉、郫县豆瓣，步骤:1.鸡脯肉切丁备用，手指头大小即可。 2.大蒜剁成蒜粒备用。 3.菜籽油倒入锅中小火烧。 4.立即倒入花生米继续小火炒，油要淹
10分钟以内 难 酱香

配方

8种材料
鸡脯肉 200克、花生米 50克、郫县豆瓣 30克、花椒粉 3克、菜籽油 50克、白糖 10克、蒜粒 10克、料酒 5克

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡脯肉切丁备用，手指头大小即可。
步骤2.
大蒜剁成蒜粒备用。
步骤3.
菜籽油倒入锅中小火烧。
步骤4.
立即倒入花生米继续小火炒，油要淹过花生米最好。
步骤5.
炒至花生米开始裂口后就立即舀出。
步骤6.
炒熟的花生米倒入盘里备用。
步骤7.
倒入郫县豆瓣、蒜粒、花椒粉、白糖等调料继续小火炒香。
步骤8.
开大火后，倒入鸡肉爆炒。
步骤9.
爆炒中倒入料酒继续翻炒。
步骤10.
鸡肉炒熟后倒入花生米继续爆炒。
步骤11.
爆炒均匀后盛盘即可食用，美美哒。
步骤12.
红而不辣、香辣味浓、肉质滑脆，老少咸宜。

窍门

一定小火炒调料、花生米，大火爆炒鸡肉。里面调料、份量可以按自己喜好调整。

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宫爆鸡丁
鸡脯肉切丁备用，手指头大小即可。
大蒜剁成蒜粒备用。
菜籽油倒入锅中小火烧。
立即倒入花生米继续小火炒，油要淹过花生米最好。
炒至花生米开始裂口后就立即舀出。
炒熟的花生米倒入盘里备用。
倒入郫县豆瓣、蒜粒、花椒粉、白糖等调料继续小火炒香。
开大火后，倒入鸡肉爆炒。
爆炒中倒入料酒继续翻炒。
鸡肉炒熟后倒入花生米继续爆炒。
爆炒均匀后盛盘即可食用，美美哒。
红而不辣、香辣味浓、肉质滑脆，老少咸宜。