清炒菜心

6.8分
73人已做过
一般

配方

8种材料
菜心 500克、盐 适量、油 适量、鸡精 少许、生粉 一勺、大蒜 两粒、姜 三片、水 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
菜心洗净，晾干水！大蒜切片，姜切片备用！
步骤2.
把水烧开，把菜心倒入锅里烫下，一分钟这样！
步骤3.
然后捞起，用冷水冲下！晾干备用！
步骤4.
锅里放适量的油，把大蒜和姜爆香！
步骤5.
把晾干水份的菜心倒入，翻炒两三分钟！放适量盐和少许鸡精！然后生粉拌水均匀，沿着锅边淋一圈，收汁！
步骤6.
当当当！一道可口脆甜的菜心炒好了！

窍门

菜心煮之前，提前用水泡半小时，去除农药泥沙等！开水烫菜心时候，水里加点油和盐，这样菜心颜色更显翠绿！

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清炒菜心
菜心洗净，晾干水！大蒜切片，姜切片备用！
把水烧开，把菜心倒入锅里烫下，一分钟这样！
然后捞起，用冷水冲下！晾干备用！
锅里放适量的油，把大蒜和姜爆香！
把晾干水份的菜心倒入，翻炒两三分钟！放适量盐和少许鸡精！然后生粉拌水均匀，沿着锅边淋一圈，收汁！
当当当！一道可口脆甜的菜心炒好了！