清炒菜蕊

6.1分
78人已做过
一般 茶匙

配方

3种材料
菜蕊 250克、茶籽油 少许(约3汤匙)、食盐 少许(平半茶匙)

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
浸泡15分钟沖洗干净。
步骤2.
切小段，(也可以不切，但家里为方便吃)准备好。
步骤3.
大火热锅，入油。
步骤4.
先入菜茎，翻炒，散平1/4茶匙食食盐，再翻炒几下，见绿色，差不多七成熟。
步骤5.
加入菜叶，翻炒均匀，散平1/4茶匙盐，再翻炒匀，盛起。

窍门

注意事項:(1)要大火速炒,見色和形態改變,就要熄火,不能炒太熟,炒到九成就可以了.
      
      (2)要保持菜的鮮甜,就不要加水.

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清炒菜蕊
浸泡15分钟沖洗干净。
切小段，(也可以不切，但家里为方便吃)准备好。
大火热锅，入油。
先入菜茎，翻炒，散平1/4茶匙食食盐，再翻炒几下，见绿色，差不多七成熟。
加入菜叶，翻炒均匀，散平1/4茶匙盐，再翻炒匀，盛起。