清烧三鲜

7.1分
78人已做过
一般

配方

10种材料
鸡翅 2个、鸡腿 3个、莴笋 500克、鱼丸 4个、虾饺 6个、盐 10克、花椒 15克、姜 半个、水 1000ml、蒜 1个

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡腿 鸡翅切块，绰水，去血水，捞出沥干备用。
步骤2.
油烧热，放入蒜片 姜沫炒香
步骤3.
放入鸡块，翻炒3分钟。
步骤4.
放入虾饺 丸子，继续炒2分钟。
步骤5.
加入少许盐，适量花椒。倒入清水，淹没鸡肉，大火煮至滚开。
步骤6.
中火煮10分钟，加入莴笋块，继续煮制。
步骤7.
20分钟后，翻出装盘，撒上葱花，即可食用。

窍门

煮至软烂更棒
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清烧三鲜
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清烧三鲜
鸡腿 鸡翅切块，绰水，去血水，捞出沥干备用。
油烧热，放入蒜片 姜沫炒香
放入鸡块，翻炒3分钟。
放入虾饺 丸子，继续炒2分钟。
加入少许盐，适量花椒。倒入清水，淹没鸡肉，大火煮至滚开。
中火煮10分钟，加入莴笋块，继续煮制。
20分钟后，翻出装盘，撒上葱花，即可食用。