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素回锅肉
难
步骤1.
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准备杏鲍菇，白干，青红椒
步骤2.
白干斜切成厚片
步骤3.
杏鲍菇切成厚片
步骤4.
青红椒切成段
步骤5.
葱姜蒜切片
步骤6.
锅里放入少量油煎杏鲍菇
步骤7.
煎白干片
步骤8.
煎成焦黄色
步骤9.
锅里放点底油，小火炒香豆瓣酱和豆豉
步骤10.
放入葱姜蒜
步骤11.
放入青红椒
步骤12.
放入煎好的食材
步骤13.
依次加入生抽老抽白糖，翻炒均匀
步骤14.
起锅装盘
食材煎的时候用中小火，火大了会煎糊，最后炒制时不要用铲子翻动食材，会把白干的型破坏的！这个菜不用放盐，因为豆瓣酱和豆豉都很咸了！
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