油炸小鲫鱼

6.0分

57人已做过

一般

小鲫鱼 1斤、盐 2小勺、油适量、花椒少许、料酒少许、姜少许、大葱少许、面粉适量

步骤1.

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将小鲫鱼去鳞，鳃，肚洗干净，放入姜粒，葱断，花椒，料酒，盐腌制1小时。

步骤2.

腌制好的小鲫鱼用面粉裹匀。

步骤3.

锅里放入油至8成熟，放入鲫鱼炸至呈黄鱼。

步骤4.

炸好捞出摆盘。

炸鱼时火不能开的太大，用小火慢慢炸。起锅后根据各人口味，可以放五香粉，椒盐粉。

包含此做法的食谱

用面粉小鲫鱼料酒摆盘花椒面粉鲫鱼

窍门配方

油炸小鲫鱼

将小鲫鱼去鳞，鳃，肚洗干净，放入姜粒，葱断，花椒，料酒，盐腌制1小时。

腌制好的小鲫鱼用面粉裹匀。

锅里放入油至8成熟，放入鲫鱼炸至呈黄鱼。

炸好捞出摆盘。