干煸四季豆

7.3分
81人已做过
一般

配方

12种材料
精瘦肉 100g、四季豆 500g、盐 适量、油 适量、鸡精 适量、白砂糖 少量、耗油 适量、郫县豆瓣酱 适量、郫县豆瓣酱 适量、花椒 适量、蒜 适量、干红椒 一个

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
四季豆摘洗干净，沥干水。
步骤2.
瘦肉剁成肉糜。
步骤3.
准备好辅料。
步骤4.
锅内倒入适量油烧热，再倒入四季豆中火转小火炸，只七八分熟，捞出沥干油。
步骤5.
锅内留底油，加入适量花椒爆香，再剔除。
步骤6.
倒入蒜末，干红椒爆香，再倒入适量豆瓣酱和肉末，炒香。
步骤7.
倒入四季豆爆炒。
步骤8.
调入适量盐，鸡精，耗油，少量白砂糖，装盘即可。

窍门

出锅前调入少量白砂糖可提鲜哦！

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干煸四季豆
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干煸四季豆
四季豆摘洗干净，沥干水。
瘦肉剁成肉糜。
准备好辅料。
锅内倒入适量油烧热，再倒入四季豆中火转小火炸，只七八分熟，捞出沥干油。
锅内留底油，加入适量花椒爆香，再剔除。
倒入蒜末，干红椒爆香，再倒入适量豆瓣酱和肉末，炒香。
倒入四季豆爆炒。
调入适量盐，鸡精，耗油，少量白砂糖，装盘即可。