板栗啤酒鸡

8.5分
105人已做过
难

配方

18种材料
鸡大腿 两斤、葱 若干、青椒油 少许、青线椒 若干、栗子 若干、青辣椒 若干、啤酒 一罐、冰糖 少许、蒜 若干、姜 若干、老抽 少许、生姜汁 少许、花雕 少许、油辣子 少许、黄酱 一勺、鸡粉 一勺、十三香 少许、生抽 少许

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡腿切好后用清水浸泡十分钟，期间可以放少许盐，以防止肉质松散。洗净后用花雕、葱花、生姜汁、蒜末、鸡粉以及少许生粉抓匀腌制二十分钟
步骤2.
二十分钟后…
步骤3.
葱姜蒜、青线椒、青辣椒切好备用，栗子亦准备妥当（一定要去皮哦）
步骤4.
起锅热油，冰糖、八角各两枚以及葱姜蒜
步骤5.
忽然发现家里没有了甜面酱，遂用黄酱代替，然后倒入生抽爆香…
步骤6.
腌制好的鸡腿肉进锅，再倒入老抽上色
步骤7.
啤酒是公认的烹饪神器，能够让肉质保持鲜嫩，So慢慢倒入直到基本没过，剩下的直接喝掉就好了
步骤8.
再放入板栗、十三香少许，大火收汁
步骤9.
汤汁变得越来越黏稠，适时放入切好的辣椒和蒜片
步骤10.
再翻炒两分钟出锅装盘，至此完活儿
步骤11.
喜欢吃辣的可以根据个人口味在起锅的时候加入油辣子，自己榨的最健康，当然老干妈的油辣子也不错～

窍门

很家常的做法，如果家里有不能吃辣的一定要把握好辣度～

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板栗啤酒鸡
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板栗啤酒鸡
鸡腿切好后用清水浸泡十分钟，期间可以放少许盐，以防止肉质松散。洗净后用花雕、葱花、生姜汁、蒜末、鸡粉以及少许生粉抓匀腌制二十分钟
二十分钟后…
葱姜蒜、青线椒、青辣椒切好备用，栗子亦准备妥当（一定要去皮哦）
起锅热油，冰糖、八角各两枚以及葱姜蒜
忽然发现家里没有了甜面酱，遂用黄酱代替，然后倒入生抽爆香…
腌制好的鸡腿肉进锅，再倒入老抽上色
啤酒是公认的烹饪神器，能够让肉质保持鲜嫩，So慢慢倒入直到基本没过，剩下的直接喝掉就好了
再放入板栗、十三香少许，大火收汁
汤汁变得越来越黏稠，适时放入切好的辣椒和蒜片
再翻炒两分钟出锅装盘，至此完活儿
喜欢吃辣的可以根据个人口味在起锅的时候加入油辣子，自己榨的最健康，当然老干妈的油辣子也不错～