可乐鸡翅

7.2分
87人已做过
一般 平底锅

配方

8种材料
鸡中翅 10个、大料 适量、可乐 1瓶、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、大葱 1根、干红椒 少许

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将鸡中翅正面背面打上一字刀，加入姜片，葱结，盐味精糖鸡精，料酒，可乐。拌匀腌制2小时…
步骤2.
将大葱切马耳，香菜洗净，葱切葱花，大料（八角桂皮香叶花椒）
步骤3.
大料焯水处理
步骤4.
将腌制好的鸡翅，挑去腌制是的姜片葱结，上火入油，下去少许的底油，下去鸡翅，煎至两面金黄即可。
步骤5.
下去大葱，煸出香味，在下去大料炒香，然后烹入料酒，加入适量的水。
步骤6.
下去鸡翅，调味：加入可乐，冰糖，白醋，盐，胡椒粉，拌匀加盖，小火烧20分钟。
步骤7.
待鸡翅入味后，调入生抽，再加少许可乐，收汁。再捡出大料，把鸡翅挑出摆盘，中间可以放少许香菜点缀，围着盘子进行摆盘。将剩余的汤汁勾芡，均匀的淋入鸡翅上面，最后撒上葱花即可。

窍门

腌制时间要到，不然不入味，煎时候尽量用平底锅，火候会均匀些。

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可乐鸡翅
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可乐鸡翅
将鸡中翅正面背面打上一字刀，加入姜片，葱结，盐味精糖鸡精，料酒，可乐。拌匀腌制2小时…
将大葱切马耳，香菜洗净，葱切葱花，大料（八角桂皮香叶花椒）
大料焯水处理
将腌制好的鸡翅，挑去腌制是的姜片葱结，上火入油，下去少许的底油，下去鸡翅，煎至两面金黄即可。
下去大葱，煸出香味，在下去大料炒香，然后烹入料酒，加入适量的水。
下去鸡翅，调味：加入可乐，冰糖，白醋，盐，胡椒粉，拌匀加盖，小火烧20分钟。
待鸡翅入味后，调入生抽，再加少许可乐，收汁。再捡出大料，把鸡翅挑出摆盘，中间可以放少许香菜点缀，围着盘子进行摆盘。将剩余的汤汁勾芡，均匀的淋入鸡翅上面，最后撒上葱花即可。