红烧米酒鸭

7.4分

86人已做过

一般炒锅

番鸭肉两斤、生抽适量、米酒半碗、调和油适量、盐巴适量、味精适量、桂皮适量、八角适量、葱适量、干辣椒一个、冰糖适量、蒜头三粒

步骤1.

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首先准备要用的食材配料

步骤2.

半碗米酒

步骤3.

鸭肉先焯水去掉血水冷水清洗干净

步骤4.

炒锅倒入适量的油加入冰糖小火炒制糖色

步骤5.

放入鸭肉爆炒加入配料盐巴味精生抽

步骤6.

加入半碗酒三碗清水大火煮十分钟转小火焖煮一小时左右中间要翻动鸭肉两到三次以便更入味

步骤7.

一小时过后大火收汁准备出锅

步骤8.

装盘洒入葱花香喷喷的红烧鸭子就做好了

鸭肉油脂比较多在烧制过程中鸭肉还会出油炒糖色时适量的放入点油就可以了同样的做法也可以用啤酒做红烧啤酒鸭大家快做给家人品尝享用吧

包含此做法的食谱

鸭肉米酒十分钟生抽盐巴清水红烧

窍门配方

红烧米酒鸭

首先准备要用的食材配料

半碗米酒

鸭肉先焯水去掉血水冷水清洗干净

炒锅倒入适量的油加入冰糖小火炒制糖色

放入鸭肉爆炒加入配料盐巴味精生抽

加入半碗酒三碗清水大火煮十分钟转小火焖煮一小时左右中间要翻动鸭肉两到三次以便更入味

一小时过后大火收汁准备出锅

装盘洒入葱花香喷喷的红烧鸭子就做好了