香菇青菜手擀面

6.3分
67人已做过
一般 保鲜膜

配方

9种材料
油菜 3棵、香菇 4朵、面粉 2小碗、盐 2匙、鸡精 少许、十三香 适量、耗油 1匙、葱姜 适量、酱油 1匙

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
和面:建议用温水和面，这样不至于太硬。搜到没有余面，表面光滑为止。盖上保鲜膜，静置十分钟。
步骤2.
切面:将醒好的面擀成面皮，表面撒一层面粉，由面皮两边卷向中间，切成小条。
步骤3.
将切好的面条迅速抖开，撒上面粉。此时烧水，准备做汤。
步骤4.
将葱姜切条放进锅内，提前将香菇青菜洗好，此时先放香菇。待香菇味道煮出来之后，放入面条，倒入适量酱油，十三香，盐等调料。待水再次滚开时，放入青菜，煮约六分钟，就可以出锅啦。

窍门

和面用温水;先放香菇煮出香味，再放面条，这样吃起来汤头更浓郁(早上做的，比较仓促，图片不太全)

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香菇青菜手擀面
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香菇青菜手擀面
和面:建议用温水和面，这样不至于太硬。搜到没有余面，表面光滑为止。盖上保鲜膜，静置十分钟。
切面:将醒好的面擀成面皮，表面撒一层面粉，由面皮两边卷向中间，切成小条。
将切好的面条迅速抖开，撒上面粉。此时烧水，准备做汤。
将葱姜切条放进锅内，提前将香菇青菜洗好，此时先放香菇。待香菇味道煮出来之后，放入面条，倒入适量酱油，十三香，盐等调料。待水再次滚开时，放入青菜，煮约六分钟，就可以出锅啦。