广西菜糍

7.2分
94人已做过
一般

配方

7种材料
韭菜 300G、白萝卜 一个、肉沫 250G、豆腐皮 300G、盐 适量、油 适量、酱油 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把菜洗净切碎，萝卜刨丝沥水
步骤2.
锅里热油，放入萝卜丝炒七八分熟，然后放适量盐。炒好后装进一个大盆里备用。
步骤3.
锅里热油，放入韭菜炒七八分熟，然后放适量盐，酱油。炒好后和萝卜丝装在同一个大盆里备用。
步骤4.
锅里热油，放入豆腐皮炒七八分熟，然后放适量盐，酱油。炒好后和萝卜丝装在同一个大盆里备用。
步骤5.
锅里热油，放入肉沫炒八分熟，然后放适量盐，酱油。炒好后和萝卜丝装在同一个大盆里备用。
步骤6.
把之前炒好七八分熟装在大盆里的菜搅拌均匀，再放回锅里炒，如果觉得味道淡了可根据口味再适量加一些盐（建议先把盐放水里融化）
步骤7.
炒好之后就可以包菜糍啦，因为我不会和面，所以直接买了饺子皮包。味道也还可以。包好之后可水煮，可蒸，也可煎。我做的是煎的。

窍门

盐，酱油，鸡精什么的可以先放一个小碗里加一点水先融化，再放进菜里边，这样味道更均匀。炒菜和煎菜糍都要用小火。

包含此做法的食谱

饺子 豆腐 萝卜丝 和面 回锅

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广西菜糍
把菜洗净切碎，萝卜刨丝沥水
锅里热油，放入萝卜丝炒七八分熟，然后放适量盐。炒好后装进一个大盆里备用。
锅里热油，放入韭菜炒七八分熟，然后放适量盐，酱油。炒好后和萝卜丝装在同一个大盆里备用。
锅里热油，放入豆腐皮炒七八分熟，然后放适量盐，酱油。炒好后和萝卜丝装在同一个大盆里备用。
锅里热油，放入肉沫炒八分熟，然后放适量盐，酱油。炒好后和萝卜丝装在同一个大盆里备用。
把之前炒好七八分熟装在大盆里的菜搅拌均匀，再放回锅里炒，如果觉得味道淡了可根据口味再适量加一些盐（建议先把盐放水里融化）
炒好之后就可以包菜糍啦，因为我不会和面，所以直接买了饺子皮包。味道也还可以。包好之后可水煮，可蒸，也可煎。我做的是煎的。