酸辣粉丝

8.8分

125人已做过

难酸、辣、酸辣

西红柿 2小个、火腿肠 2根、粉丝 350g（两人份）、酸菜适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量、香油适量、自制辣椒油适量、老干妈适量、小红辣椒 6根、豆瓣酱适量、葱适量、醋适量、蒜 3瓣、香辣酱适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

把粉丝放在盆中泡软

步骤2.

锅内烧适量水，把西红柿洗净，在顶上划十字，待锅中水开后把西红柿放进去煮一下，待皮软化了就捞出来

步骤3.

冷却后就把西红柿皮剥掉，把西红柿切片

步骤4.

火腿肠切片。葱切段，小红辣椒切段，蒜切末

步骤5.

锅中入油，油热后倒入西红柿煸炒，尽量把汁都炒出来，可以用锅铲用力按压，也可放入番茄酱使汁更浓，炒好之后捞出备用

步骤6.

锅洗净擦干，锅中入油，油热后把酸菜倒入锅中煸炒均匀捞出

步骤7.

锅洗净擦干，锅中入油，油热后倒入火腿肠煸炒至熟捞出

步骤8.

锅洗净擦干，锅中入油，油热后放入葱蒜小红辣椒爆香，然后再放入香辣酱，豆瓣酱，老干妈，自制辣椒油煸炒出红油，接着盛入碗中备用

步骤9.

配料准备齐全

步骤10.

锅洗净之后放入适量水，待水开之后放入粉丝，粉丝一软就立马捞出盛入碗中

步骤11.

碗中放入盐，鸡精，醋，将锅中的水倒部分到碗中，也可倒入高汤，然后将事先准备好的配料放入碗中，淋上几滴香油

步骤12.

搅拌均匀即可开吃

粉丝一软就要立马捞出，煮太软了就没有嚼劲就不好吃了

包含此做法的食谱

红辣椒西红柿辣椒油老干妈番茄鸡精火腿

窍门配方

酸辣粉丝

把粉丝放在盆中泡软

锅内烧适量水，把西红柿洗净，在顶上划十字，待锅中水开后把西红柿放进去煮一下，待皮软化了就捞出来

冷却后就把西红柿皮剥掉，把西红柿切片

火腿肠切片。葱切段，小红辣椒切段，蒜切末

锅中入油，油热后倒入西红柿煸炒，尽量把汁都炒出来，可以用锅铲用力按压，也可放入番茄酱使汁更浓，炒好之后捞出备用

锅洗净擦干，锅中入油，油热后把酸菜倒入锅中煸炒均匀捞出

锅洗净擦干，锅中入油，油热后倒入火腿肠煸炒至熟捞出

锅洗净擦干，锅中入油，油热后放入葱蒜小红辣椒爆香，然后再放入香辣酱，豆瓣酱，老干妈，自制辣椒油煸炒出红油，接着盛入碗中备用

配料准备齐全

锅洗净之后放入适量水，待水开之后放入粉丝，粉丝一软就立马捞出盛入碗中

碗中放入盐，鸡精，醋，将锅中的水倒部分到碗中，也可倒入高汤，然后将事先准备好的配料放入碗中，淋上几滴香油

搅拌均匀即可开吃