油炸排骨

7.1分
73人已做过
一般

配方

10种材料
排骨 3两、盐 适量、姜片 适量、花椒粒 7、、白糖 适量、酱油 适量、八角 2个、料酒 适量、干辣椒 4个、草果 1个

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
砍好的排骨放入适量的盐、白糖、料酒、姜片、一点点酱油腌制1至2小时左右入味。（也可加几瓣大蒜味道更香）
步骤2.
腌制好的排骨放花椒粒、八角、草果、干辣椒段准备入锅
步骤3.
锅里放入食用油量要比炒菜多一些，倒入排骨下锅炸。
步骤4.
中途换小火慢慢炸几分钟
步骤5.
排骨水分炸干变色再用大火继续炸几分钟，锅铲搅拌感觉排骨脆即可关火起锅。
步骤6.
装盘即可
步骤7.
外脆里嫩还入味非常美味

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油炸排骨
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油炸排骨
砍好的排骨放入适量的盐、白糖、料酒、姜片、一点点酱油腌制1至2小时左右入味。（也可加几瓣大蒜味道更香）
腌制好的排骨放花椒粒、八角、草果、干辣椒段准备入锅
锅里放入食用油量要比炒菜多一些，倒入排骨下锅炸。
中途换小火慢慢炸几分钟
排骨水分炸干变色再用大火继续炸几分钟，锅铲搅拌感觉排骨脆即可关火起锅。
装盘即可
外脆里嫩还入味非常美味