红烧肉

6.2分
88人已做过
一般

配方

14种材料
五花肉 1块、姜 2片、蒜 适量、大葱 适量、花椒 适量、八角 2颗、桂皮 1块、香叶 2片、盐 适量、油 适量、老抽 适量、生抽 适量、料酒 适量、冰糖 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
五花肉切块，我老公不吃肥肉，所以特意放了些瘦肉。
步骤2.
准备葱姜蒜等调料
步骤3.
锅内少许油，放入肉，炒出肥油，慢慢煸炒至金黄色捞出。
步骤4.
锅内留油，爆香花椒，扔掉花椒，放入冰糖，葱姜蒜，八角，香叶，桂皮翻炒。
步骤5.
待冰糖融化后，放入肉，边翻炒，边调入料酒，生抽，再放入少许老抽上色。
步骤6.
加入开水炖煮60分钟，加盐调味，再炖煮20分钟出锅即可（最好将调料捞出扔掉）

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红烧肉
五花肉切块，我老公不吃肥肉，所以特意放了些瘦肉。
准备葱姜蒜等调料
锅内留油，爆香花椒，扔掉花椒，放入冰糖，葱姜蒜，八角，香叶，桂皮翻炒。
待冰糖融化后，放入肉，边翻炒，边调入料酒，生抽，再放入少许老抽上色。
加入开水炖煮60分钟，加盐调味，再炖煮20分钟出锅即可（最好将调料捞出扔掉）